A massa madre, ou fermento natural, permite à indústria de panificação explorar novos campos e desenvolver sabores que proporcionem mais prazer aos consumidores!
Com características diferenciadas, a massa madre se traduz em pães mais leves, com miolo denso e saboroso, acidez equilibrada e aroma característico, além do benefício nutricional! O apelo visual dos pães é atraente e é tendência de mercado!
A massa madre vem se consolidando mundialmente, para atender consumidores em busca de produtos mais elaborados, com perfis de aroma e sabores especiais e nutricionalmente mais interessantes.
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